Feiertage & Jahreszeiten

• OSTERMENÜ

• 3-Gang-Mittagsmenü – 61€

• Sauerampfer-Cremesuppe

  Belugalinsen I Crème fraîche

• Salzkrusten-Tafelspitz

  Senfgurken-Chutney I Süßkartoffelstampf

• oder

  Lachsforellenfilet

  Apfel-Senf-Sauce I Spinatpüree I Kartoffel-Sponge

• oder

  3erlei Thüringer Klöße – grün, rot, natur

  Shitake-Jus I Spitzkohl

• Schokolade is(s)t alles

  Schokokeks I Schokomousse dunkel I Schokoladeneis weiß

• 4-Gang-Abendmenü – 69€

• Enten-Gyoza

  Rotkohlsalat I Wasabi-Orangen-Schaum

• Sauerampfer-Cremesuppe

  Belugalinsen I Crème fraîche

• Salzkrusten-Tafelspitz

  Senfgurken-Chutney I Süßkartoffelstampf

• oder

  Lachsforellenfilet

  Apfel-Senf-Sauce I Spinatpüree I Kartoffel-Sponge

• oder

  3erlei Thüringer Klöße – grün, rot, natur

  Shitake-Jus I Spitzkohl

• Schokolade is(s)t alles

  Schokokeks I Schokomousse dunkel I Schokoladeneis weiß

• PFIFFERLINGSKARTE

• 14€

  Pfifferlings-Consommé

  Pfifferling-Eierstich | Karamell | Haselnuss

• 35€

  Pfifferlings-Burger

  150 g hausgemachtes Patty von der Chuck Roll | Laugen-Bun von Bäckerei Meyer aus Ingersleben | Pfifferlinge gegrillt | Gremolata | Kartoffeln gebacken | Pfifferlings-Mayonnaise

• 30€

  Pfifferling-Mac 'n' Cheese

  Pfifferlinge | Zwiebel-Confit | Gruyère | Makkaroni | Salbeiblätter fritiert | Panko-Crunch

• 27€

  Pfifferlinge gegrillt

  Holunderdressing | Waldheidelbeeren | Paprikagel | Pfifferling-Sellerie-Püree | Pumpernickel-Crumble